Premium-Weinerlebnis im Skevofilax Winery – Seltene und gereifte Schätze von Kos

Treten Sie ein in eine Welt des raffinierten Geschmacks und der Exklusivität mit diesem Premium-Weinerlebnis im Skevofilax Winery in Kefalos. Dieses besondere Tasting richtet sich an echte Weinliebhaber und lädt dazu ein, eine seltene Auswahl an Weinen zu entdecken, die sowohl das Erbe als auch die Innovation der Weinbautradition von Kos widerspiegeln.

Unter der Leitung erfahrener Gastgeber verkosten Sie sechs außergewöhnliche Weine, die sorgfältig ausgewählt wurden, um Handwerkskunst und Kreativität zu zeigen. Beginnen Sie mit einem lebendigen Pet-Nat-Schaumwein, gefolgt von der eleganten und aromatischen Malagouzia.

Der Höhepunkt Ihrer Reise ist der außergewöhnliche Tethalassomenos, ein seltener, historisch inspirierter Weißwein, der auf die antiken Traditionen von Kos bis ins 4. Jahrhundert v. Chr. zurückgeht. In der Antike war dieser Wein mit der Praxis verbunden, Wein mit Meerwasser zu verdünnen, beeinflusst von dem kalkhaltigen Boden der Insel („munigia“). Heute wird dieses Erbe mit modernen Methoden neu interpretiert: Der Wein besteht zu 100 % aus Assyrtiko-Trauben und reift sechs Monate lang in einer Kombination aus französischen Eichenfässern, Tonamphoren und Betoneiern. Das Ergebnis ist ein komplexer trockener Weißwein mit geschützter geografischer Angabe (PGI Kos), mit mineralischer Säure, intensiver goldgelber Farbe, vollem Körper und langem, elegantem Abgang. Sein Aromaprofil ist geprägt von Zitrus- und Mineralnoten und entfaltet sich am besten bei 10–12 °C sowie innerhalb von zehn Jahren nach der Abfüllung.

Im Anschluss genießen Sie das charaktervolle Pine Ritinitis, eine Premium-Interpretation des traditionellen Retsina, gefolgt vom kraftvollen und strukturierten Rotwein Mavrothiriko. Den Abschluss bildet der Kores, ein reichhaltiger und komplexer Süßwein, der im Solera-Verfahren hergestellt wird und durch Tiefe sowie einen lang anhaltenden Abgang überzeugt.

Dieses exklusive Tasting wird von einer sorgfältig zusammengestellten Platte feiner lokaler Produkte begleitet, die jeden Wein mit authentischen Aromen der Insel ergänzt.

Eingebettet in vulkanische Weinberge und eine warme, intime Atmosphäre ist dieses Premium-Erlebnis weit mehr als eine Verkostung – es ist eine Reise durch Geschichte, Seltenheit und Handwerkskunst, die die wahre Seele von Kos einfängt.